الحلويات المغربية / الفقاص بكوكاو

المقادير:

العقدة:
-1كلغ الكاوكاو.
-250 سنيدة.
-نصف كاس ماء الزهر.
-ملعقة صغيرة القرفة.
العجينة :
-1كلغ الطحين.
-نصف كاس ماء الزهر.
-نصف كاس زبدة مدابة.
-بيضة.

الطريقة:

*العجينة
-يخلط الطحين +ماء الزهر+الزبدة+بيضة حتى تتجمع العجينة وتدلك جيدا حتى تصير لينة,وتعمل منها كويرات على شكل برتقالة وتوضع في كيس من البلاستيك ويحتفظ بها.
*العقدة:
يصلق الكاوكاو ويقلى وطحن مع السنيدة ويضاف اليهما ماء الزهر ويعمل من الخليط قضبان طويلة.
-فوق مائدة ,تطلق كويرة العجينة بالدلاك ويوضع وسطهاقضيب الكاوكاوالمحضر وتلف حوله حتى يغطى ويحتفظ به في كيس من البلاستيك وعد ذلك تدخل الى الثلاجة مدة ساعة وتخرج وتقطع بسكين على شكل فقاص.وتوضع في طاوة مدهونة وتدخل الى الفرن الى ان يتحمر قليلا